Gänse- und Enten-Brunch 2021

Gänsekeule mit Rotkohl und Klößen

An allen Adventssonntagen sowie am 1. und am 2. Weihnachtsfeiertag begrüßen wir Sie ab 11:30 Uhr zum Gänse- und Enten-Brunch. Bitte beachten Sie, dass wir maximal 35 Plätze vergeben können. Eine Reservierung ist erforderlich.

Telefon: +49 (0) 33089 4400
Mail: kontakt@landhaus-himmelpfort.de

Bitte beachten Sie die aktuellen Informationen zu unseren Sicherheits- und Hygienevorkehrungen.

Regionale Produkte liegen uns am Herzen

Alle unsere Gänse und Enten kommen aus der Klostermetzgerei in Zehdenick.

Das Speisenangebot

Klare Gänse-Consommé
mit Gemüseraute und Klößchen

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Petersilienschaumsüppchen
mit Creme Fraiche

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„Himmelpforter Wildkräutersalatbar“
roter Senf, Landkresse, Mizuna, roter Mangold, Tatsoi, Kürbiskerne, Ziegenkäse, Sonnenblumenkerne, Croûtons und Vinaigrette

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Hausgebackenes Landhausbrot
ein freigeschobenes Brot wie aus dem Bilderbuch

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Geräucherte Entenbrust
mit Staudensellerie und Rotweinschalotten

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Büffelmozzarella aus Brandenburg
Tomaten, Basilikum, Olivenöl, schwarzer Pfeffer

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Carpaccio von roter Beete mit Ziegenkäse

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Hausgemachte Antipasti-Variationen

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Hauptgänge

Gebutterte Entenleber mit Rotweinzwiebeln und Apfelspalten

Gänsebraten mit Hefeteigfüllung und Trockenfrüchten

Rosa gebratene Entenbrust auf Pak Choi

Honigente mit Portweinmaronen

Klassische Gänsekeulen

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Beilagen

Petersilienkartoffeln, Geschwenkte Rosmarindrillinge, Butter Schupfnudeln, Thüringer Klöße,

Apfelrotkohl, Bayerisch Kraut, Grünkohl, Speckrosenkohl, Ofengemüse,

Orangensauce, Portweinjus, Schwarze Johannisbeerensauce,

Quittenchutney, Wildpreiselbeeren

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Desserts

Gebackene Apfelringe mit Vanillesauce

Orangenmousse mit Cointreau

Flambierte Ananas mit Eis

Weihnachtliches Gebäck

Preise

Erwachsene: 39 €
Kinder bis 12 Jahre: 19,50 €
Kinder bis 6 Jahre: 0 €

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