Während unserer Restaurant-Saison veröffentlichen wir von Zeit zu Zeit ein frisches Rezept, das ganz leicht zu Hause nachgekocht werden kann. Lassen Sie sich von uns inspirieren und verwöhnen Sie Ihre Lieben daheim. Werfen Sie auch einen Blick in unser Archiv, das bis November 2014 reicht.
Veröffentlicht: 15. Juni 2017
Endlich ist die Natur komplett erwacht und zeigt sich von ihrer schönsten Seite. Zeit für uns, die Grill- und Gartensaison wieder zu eröffnen. Sie suchen noch nach einem leckeren Rezept für Ihre Gäste, möchten aber bei schönem Wetter nicht den halben Tag in der Küche verbringen?
Veröffentlicht: 14. April 2017
Wenn die Osterzeit in die Spargelsaison fällt, sind Hochgenüsse der Extraklasse garantiert. Wer bei der Wahl seiner Osterrezepte auch auf das feine Edelgemüse setzt, tut nicht nur seinem Gaumen, sondern auch seiner Gesundheit während der Schlemmertage viel Gutes.
Veröffentlicht: 29. August 2016
Wir haben Hochsommer, da kommt bei heißen Temperaturen ein erfrischendes Rezept mit Wassermelone gerade recht.
Veröffentlicht: 12. Juli 2016
Dieses leichte Gericht mundet nicht nur sommerlich gut, sondern macht auch noch fit und vital für die warme Jahreszeit. Der verführerische Sommersalat kommt würzig und fruchtig daher.
Veröffentlicht: 17. April 2016
Smoothies, die Trend-Getränke aus Obst und Gemüse schmecken nicht nur gut sondern sind auch sehr gesund. Viel Spaß mit unserem Rezept des Monats im April: „Grüne Wiese“
Veröffentlicht: 1. März 2016
Brot backen ist aufwendig! Halt, das stimmt doch gar nicht. Mit diesem Rezept aus der Sullivan Street Bakery in New York, wird Brot backen zum Selbstläufer. Wobei wir das so auch nicht ganz unterschreiben können, der Teig muss immerhin 18 Stunden […]
Veröffentlicht: 30. November 2015
Nachdem wir in diesem Monat einen in nussiger Butter geschwenkten Spinatknödel im Rahmen des Landhaus-Menüs serviert haben, möchten wir Ihnen nun das Rezept vorstellen. Die Knödel können Sie ohne großen Aufwand zuhause nachkochen. Ein herrlicher Genuss für die Adventszeit. Zutaten 200g […]
Veröffentlicht: 18. Oktober 2015
Mittlerweile ist es wieder kalt geworden in Deutschland, dabei sitzen wir mental noch in kurzer Hose auf der Seeterasse des Landhauses. Mit der Kälte kommen leider auch wieder die unangenehmen Nebeneffekte: Erkältungen, Husten, Schnupfen. Zum Glück hat unser Küchenchef ein […]
Veröffentlicht: 18. September 2015
Wie angekündigt widmen wir uns in diesem Monat der Herstellung von Tofu, einem ursprünglich chinesischen und darüber hinaus asiatischem Nahrungsmittel. Seine Geschichte reicht vermutlich über 2000 Jahre zurück, bei uns kennen ihn die meisten allerdings erst seit einigen Jahren.
Veröffentlicht: 24. August 2015
Passend zu unserem Landhaus-Menü im September möchten wir Ihnen bereits im August zeigen, wie einfach man selbst Sojamilch herstellen kann. Freuen Sie sich bereits auf das Rezept des Monats im September denn dann geht es an die Tofu Herstellung.
Veröffentlicht: 10. Juli 2015
Himbeeressig hat ein so wunderbares Aroma und ist ganz leicht selbstgemacht. Er eignet sich hervorragend als als Zugabe zur Vinaigrette, beispielsweise zu jungen Spinatsalat mit Nüssen. Dazu etwas Blauschimmelkäse (oder auch etwas leichteres) und das Schlemmen kann beginnen.
Veröffentlicht: 27. Juni 2015
Bärlauch-Pesto hat nicht nur ein verführerisches Aroma, es regt auch noch den Stoffwechsel an und wirkt gegen Trägheit. Dem italienischen Klassiker mit Basilikum steht es in nichts nach. Ganz im Gegenteil, durch die Verwendung von Bärlauch erhält das Pesto eine sehr angenehme Knoblauch-Note.
Veröffentlicht: 1. Mai 2015
Eine Rosenblütenmarmelade ist wunderbar aromatisch und ganz leicht selbst gemacht. Traumhaft zu einem ausgedehnten Frühstück, idealerweise mit selbstgebackenem Brot. Wir wünschen viel Vergnügen beim Nachkochen!
Veröffentlicht: 9. April 2015
Die Spargelzeit steht bevor und dieses kaiserliche Gemüse weckt in uns die Frühlingsgeister. Spargel ist sehr vielseitig einsetzbar. So kreierte Johan Lafer einst in Semmelbrösel panierten Spargel und reichte dazu einen Dip. Aber hier soll es sich heute um Spargel als Salat handeln. […]
Veröffentlicht: 1. Februar 2015
Lang ist es nicht mehr, daher möchten wir Sie bereits jetzt optimal vorbereiten. Sie fragen sich worauf? Den Sommer! Der Duft, der einem im Juni während eines Spaziergangs in die Nase steigt ist kein geringerer als der Duft der Akazienblüten. Die […]
Veröffentlicht: 1. Januar 2015
Wenn die Temperaturen und die Motivation für einen Restaurantbesuch am Anfang des neuen Jahres im Keller sind, ist es Zeit für frische Rezepte, die einfach und schnell zuhause nachgekocht werden können. Am besten eignen sich knackige Salate, Fisch und leichte […]
Veröffentlicht:
Beim Einkaufen ist es immer dasselbe. Man macht sich die Einkaufsliste und kommt irgendwann zum Punkt „Knabberzeug“. Spätestens im Supermarkt vor dem Regal kommt die Frage auf „Ja was nehme ich denn nun“. Zum einen hat man eine riesige Auswahl […]
Veröffentlicht: 1. Dezember 2014
Unser Rezept des Monats im Dezember gewährt einen Einblick hinter die Kulissen des Gourmet Club Himmelpfort. Das Halbgefrorene von Orangenblüte mit Limettenbaiser stand im Dezember 2014 auf unserer Karte und erfreut sich bereits im Vorfeld großer Beliebtheit. Aus diesem Grund möchten […]
Veröffentlicht: 1. November 2014
Wer kennt ihn nicht, den Klassiker schlechthin in deutschen Küchen – Pfann- oder Eierkuchen. Ob mit Zimtzucker bestreut oder mit Marmelade oder Nougatcreme gefüllt, die beliebteste Variante ist und bleibt der Pfannkuchen mit Apfelmus. Das heutige Rezept widmet sich allerdings […]
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